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La Cantina è aperta da Lunedì a Venerdì 09:00 – 12:30, 14:00 – 17:00, Sabato e Domenica 10:30 – 18:00

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Le Firme

Geneviève

Piemonte D.O.C. Chardonnay

Tipo: Bianco fermo

Vitigno: 100% Chardonnay

Uno Chardonnay ricco ed elegante, di ispirazione francese, dedicato ad una donna libera e forte: madame Genevieve Gavine, avvenente attrice del XIX Secolo. Secondo lo storico Monferrino Idro Grignolio, ella fu l'amante sia del Barone Giuseppe Vitta, antico proprietario di Villa Mandoletta – oggi nostra casa di famiglia - sia del rivale Cavalier Veglia. Genevieve scomparve in circostanze misteriose, e si ipotizza che sia stata uccisa in un impeto di gelosia da uno dei due uomini. Secondo una leggenda locale, il suo fantasma appare ancora oggi ogni 3 gennaio sulle scale della cupola ottagonale della Mandoletta, sorseggiando vino da un calice di cristallo che successivamente getta a terra, provocando un rumore che testimonia la sua presenza.

Geneviève

Caratteristiche organolettiche

Aspetto visivo: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati

Olfatto: Aromi intensi ed eleganti di spezie, miele e fichi neri, pesca gialla e nocciole.

Note gustative: Sentori persistenti e delicati di vaniglia, miele, nocciole, pesca gialla e fichi neri. Straordinaria bevibilità e freschezza, con grandissimo potenziale evolutivo.

Suggerimenti di servizio

Abbinamenti: Splendido con piatti gourmet a base sia di pesce che di carne, risotti ricchi e formaggi erborinati.

Temperatura di servizio: 12 — 14 °C

Informazioni Generali

  • Terreno: Calcareo - Marnoso
  • Area di produzione: Comune di Rosignano Monferrato (AL)
  • Formato: 0,75 / 1,5 l
  • Capacità di affinamento in bottiglia: Oltre 20 anni
  • Anno di impianto: 2010

Vinificazione

Selezione scrupolosa delle migliori uve, pressatura soffice e fermentazione alcolica del mosto fiore in acciaio inox a temperatura controllata fino ad una gradazione di 7-8 %, per poi completare la trasformazione in barriques francesi di primo e secondo passaggio. Segue l'affinamento nello stesso legno con roulage per 12 mesi ed un successivo riposo in bottiglia per almeno 6 mesi.