Le Cave Mandoletta

Piemonte Spumante D.O.C. Brut Metodo Classico Millesimato 24 mesi

Tipo: Spumante

Vitigno: CHARDONNAY E PINOT NERO

Metodo classico 24 mesi da uve Pinot Nero e Chardonnay, affinato nelle millenarie cave sotterranee di Pietra da Cantoni del Castello di Uviglie. Il suo nome è un omaggio alla casa di famiglia e alla tradizione della coltivazione di mandorle sulle colline casalesi. Fresco e dalla bevibilità eccezionale, è il nostro metodo classico più giovane, dedicato all’allegria e ai momenti di festa.

Caratteristiche organolettiche

Aspetto visivo: Giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente

Olfatto: Aromi della frutta bianca con eleganti sentori di croissant e crosta di pane.

Note gustative: Perlage etereo e beva entusiasmante. Presenta un bouquet agrumato arricchito da scie floreali, con sentori di frutta esotica, banana e tè bianco che si affiancano alla morbidezza del croissant.

Suggerimenti di servizio

Abbinamenti: Dall'aperitivo al tutto pasto, accompagna perfettamente piatti a base di crostacei, molluschi e ogni tipo di pesce.

Temperatura di servizio: 8 — 10 °C

Informazioni Generali

Terreno: Calcareo - Argilloso
Area di produzione: Comune di Rosignano Monferrato (AL)
Formato: 0,75 / 1,5 l
Capacità di affinamento in bottiglia: Oltre 3 anni dalla sboccatura
Anno di impianto: 1997

Vinificazione

Raccolta e vinificazione in bianco in tini di acciaio inox. Spumantizzazione in stile metodo classico, con presa di spuma e affinamento minimo di 24 mesi in cava sotterranea. Dosaggio Brut di 8-10 gr/l

Le Cave Metodo Classico